Help ons om voedseltransparantie de norm te maken!

Als non-profitorganisatie zijn we afhankelijk van uw donaties om consumenten over de hele wereld te blijven informeren over wat ze eten.

De voedselrevolutie begint bij jou!

Doneer
close
arrow_upward

Vegetarische gemarineerde kipfilet - Albert Heijn - 180 g

Vegetarische gemarineerde kipfilet - Albert Heijn - 180 g

Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode: 8718907069458 (EAN / EAN-13)

Hoeveelheid: 180 g

Merken: Albert Heijn

Categorieën: Vleesvervangers, Vleeskopieën, en:Meat analogues from soy or wheat proteins

Keurmerken, certificaten, prijzen: Lactosevrij, Nutriscore, Nutriscore B

Winkels: Albert Heijn

Verkooplanden: Nederland

Passend bij uw voorkeuren

Gezondheid

Ingrediënten

  • icon

    30 ingrediënten


    52% gerehydrateerd plantaardig soja-eiwit, water, plantaardige olie (zonnebloem, raap), zetmeel (aardappel, tarwe), vrije-uitloopei-eiwitpoeder, natuurlijk aroma, tarwe-eiwit, specerijen, azijn, verdikkingsmiddel (verwerkt eucheuma-wier [E407a], xanthaangom [E415]), gedroogde groente (ui, rode paprika, prei), gebufferd azijnpoeder (conserverend ingrediënt), knoflookpuree, zout, voedingszuur (citroenzuur [E330]), ijzer, vitamine B12. Waarvan toegevoegde suikers 0 g per 100 g en waarvan toegevoegd zout 0,16 g per 100 g.
    Allergenen: Gluten, Soja

Voedselverwerking

  • icon

    Ultra bewerkt voedsel


    Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

    • Additief: E407a - Verwerkt eucheuma-wier
    • Additief: E415 - Xanthaangom
    • Ingrediënt: Aroma
    • Ingrediënt: Verdikkingsmiddel

    Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

    1. Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
    2. Bewerkte ingrediënten
    3. Bewerkte levensmiddelen
    4. Ultra bewerkt voedsel

    De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

    Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

  • E330 - E330


    Citroenzuur: Citroenzuur is een organisch zuur. Het komt in citrusvruchten voor en is een natuurlijk conserveermiddel en antioxidant. Daarnaast wordt het gebruikt om een zure smaak aan voedsel te geven. In de biochemie is het een belangrijke intermediair in de citroenzuurcyclus. Het is een voedingszuur met E-nummer E330. Zouten en esters van citroenzuur worden citraten genoemd.
    Bron: Wikipedia
  • E407a - Verwerkt eucheuma-wier


    Carrageen: Carrageen is een gecompliceerd mengsel van polysachariden. Het is een natuurlijk product en wordt gewonnen uit bepaalde soorten zeewier afkomstig uit Europa, Amerika en Azië. Carrageen wordt toegepast in zeer veel voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel en stabilisator. Carrageen moet als ingrediënt gedeclareerd worden met E-nummer 407 of 407a. Een bekende toepassing is bijvoorbeeld chocolademelk. Gebruik van hoge concentraties carrageen kan leiden tot flatulentie.
    Bron: Wikipedia
  • E415 - Xanthaangom


    Xanthaangom: Xanthaangom is een gom die veel gebruikt wordt als verdikkingsmiddel in voedsel om een hogere viscositeit te krijgen. Naast het gebruik als verdikkingsmiddel wordt het ook gebruikt als stabilisator, emulgator en als vervanger van gluten. Behalve in de voedselindustrie wordt xanthaangom ook gebruikt in cosmetica. Verder wordt het in de olie-industrie gebruikt om de viscositeit te verhogen van water dat in boorgaten wordt gepompt om meer aardolie uit een olieveld te halen. Deze gom wordt nog niet zo lang gebruikt als plantengom. Door de gecontroleerde omstandigheden waaronder xanthaan wordt gemaakt is de kwaliteit veel regelmatiger dan die van bijvoorbeeld Arabische gom. Xanthaangom ontstaat door bacteriële fermentatie met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris uit suiker en melasse. De bacterie Xanthomonas campestris pv. campestris staat in de plantenwereld bekend als veroorzaker van zwartnervigheid bij sluitkool. Het E-nummer van xanthaangom is E415 en de gom is geaccepteerd als veilige voedseltoevoeging in Europa en Amerika. Xanthaangom wordt nog niet zo lang gebruikt als bijvoorbeeld Arabische gom, maar door de hoge stabiliteit voor de pH en temperatuur en door het beter kunnen controleren van het productieproces wordt het tegenwoordig veel toegepast. Xanthaangom kan al bij een kleine hoeveelheid -ongeveer 1%- een grote verhoging van de viscositeit van een vloeistof veroorzaken en wordt minder viskeus wanneer er een grotere kracht op wordt uitgeoefend -thixotropie-.
    Bron: Wikipedia

Ingrediënten analyse

De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten


    : gerehydrateerd soja-eiwit 52%, water, plantaardige olie (zonnebloem, raap), zetmeel (aardappel, tarwe), vrije-uitloopei-eiwitpoeder, natuurlijk aroma, tarwe-eiwit, specerijen, azijn, verdikkingsmiddel (verwerkt eucheuma-wier (e407a), xanthaangom (e415)), groente (ui, rode paprika, prei), gebufferd azijn (), knoflookpuree, zout, voedingszuur (citroenzuur (e330)), ijzer, vitamine B12
    1. gerehydrateerd soja-eiwit -> en:rehydrated-soy-protein - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52
    2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 48
    3. plantaardige olie -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. zonnebloem -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. raap -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    4. zetmeel -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 22.5
      1. aardappel -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 22.5
      2. tarwe -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.25
    5. vrije-uitloopei-eiwitpoeder -> nl:vrije-uitloopei-eiwitpoeder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15
    6. natuurlijk aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    7. tarwe-eiwit -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. specerijen -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    9. azijn -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    10. verdikkingsmiddel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. verwerkt eucheuma-wier -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
        1. e407a -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      2. xanthaangom -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    11. groente -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. ui -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      2. rode paprika -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. prei -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
    12. gebufferd azijn -> en:buffered-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    13. knoflookpuree -> en:garlic-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    14. zout -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    15. voedingszuur -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0
      1. citroenzuur -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    16. ijzer -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 0
    17. vitamine B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 0

Voedingswaarde

  • icon

    Matige voedingskwaliteit


    ⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 5%

    Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

    Positieve punten: 2

    • Eiwitten: 5 / 5 (waarde: 15, afgeronde waarde: 15)
    • Vezels: 2 / 5 (waarde: 2, afgeronde waarde: 2)
    • Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 5.6689453125, afgeronde waarde: 5.7)

    Negatieve punten: 15

    • Energie: 2 / 10 (waarde: 858, afgeronde waarde: 858)
    • Suikers: 0 / 10 (waarde: 0.8, afgeronde waarde: 0.8)
    • Verzadigd vet: 9 / 10 (waarde: 10, afgeronde waarde: 10)
    • Natrium: 4 / 10 (waarde: 392, afgeronde waarde: 392)

    De punten voor eiwitten worden niet meegeteld omdat de negatieve punten groter zijn dan of gelijk zijn aan 11.

    Nutritionele score: (15 - 2)

    Nutri-Score:

  • icon

    Voedingswaarden


    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml
    Vergeleken met: Vleeskopieën
    Energie 858 kj
    (205 kcal)
    +5%
    Vetten 12 g +22%
    Verzadigde vetzuren 10 g +510%
    Koolhydraten 8,3 g -14%
    Suikers 0,8 g -46%
    Vezels 2 g -50%
    Eiwitten 15 g +6%
    Zout 0,98 g -28%
    Vruchten ‚ groenten ‚ noten en raapzaad ‚ walnoot- en olijfolie (schatting van ingrediëntenlijstanalyse) 5,669 %

Milieu

CO2-voetafdruk

Verpakking

Transport

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door peakunicorn
Laatste wijziging productpagina op door teolemon.
Productpagina ook bewerkt door moon-rabbit, roboto-app.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.