Help us make food transparency the norm!

As a non-profit organization, we depend on your donations to continue informing consumers around the world about what they eat.

The food revolution starts with you !

Doneer
close
arrow_upward

Mokkagebakjes - ah - 2 gebakjes

edit Productpagina aanpassen

Mokkagebakjes - ah - 2 gebakjes

Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode: 8718906826977 (EAN / EAN-13)

Hoeveelheid: 2 gebakjes

Verpakking: Plastic, Deksel, Tray

Merken: Ah, Albert Heijn

Categorieën: de:Torten

Keurmerken, certificaten, prijzen: Duurzame landbouw, UTZ Gecertificeerd, UTZ gecertificeerde cacao

Winkels: Albert Heijn

Verkooplanden: Nederland

Passend bij uw voorkeuren

Gezondheid

Ingrediënten

  • icon

    42 ingrediënten

    suiker, 20% hazelnoot, plantaardig vet (palm, kokos), water, glucosestroop, raapolie, natuurlijke aroma's, cacaoboter, cacaomassa, scharrelei-eiwitpoeder, emulgator (lecithinen [E322 (soja)], E470a, E471, E472b, E475, E477), vollemelkpoeder, mageremelkpoeder, yoghurtpoeder, verdikkingsmiddel (E410, E466), kwarkpoeder, lactose, vanille, zuurteregelaar (E330, E500), melkeiwit, zout, stabilisator (E450), natuurlijk vanillearoma, glansmiddel (E414, E904), koffie.
    Allergenen: Melk, Noten, Soja

Voedselverwerking

  • icon

    Ultra bewerkt voedsel

    Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

    • Additief: E322 - Lecithinen
    • Additief: E410 - Carobbegom
    • Additief: E414 - Arabische gom
    • Additief: E450 - Difosfaat
    • Additief: E466 - Natriumcarboxymethylcellulose
    • Additief: E470a - Natrium-/kalium- en calciumzouten van vetzuren
    • Additief: E471 - Mono- en diglyceriden van vetzuren
    • Additief: E472b - Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur
    • Additief: E475 - Polyglycerolesters van vetzuren
    • Additief: E477 - Esters van propaan-1‚2-diol met vetzuren
    • Additief: E904 - Schellak
    • Ingrediënt: Emulgator
    • Ingrediënt: Aroma
    • Ingrediënt: Glansmiddel
    • Ingrediënt: Glucose
    • Ingrediënt: Glucosestroop
    • Ingrediënt: Lactose
    • Ingrediënt: Melkeiwit
    • Ingrediënt: Verdikkingsmiddel

    Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

    1. Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
    2. Berwerkte ingrediënten
    3. Bewerkte levensmiddelen
    4. Ultra bewerkt voedsel

    De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

    → Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

  • E322 - Lecithinen

    Lecithine: Lecithine is een mengsel van glycolipiden, triglyceriden, en fosfolipiden. In de biochemie wordt er echter een specifieke verbinding mee bedoeld, fosfatidylcholine, een fosfolipide die de hoofdmoot uitmaakt van een fosfatidefractie die uit eidooier -Oudrieks lekithos - λέκιθος- of sojabonen kan worden geëxtraheerd met hexaan. Commercieel verkrijgbare lecithine wordt van oudsher vooral uit sojabonen verkregen. De laatste jaren echter wordt lecithine steeds vaker ook uit andere bronnen verkregen, bijvoorbeeld uit zonnebloempitten. De reden voor deze opkomst van zonnebloemlecithine is tweevoudig: in de eerste plaats vraagt de Europese markt/consument om lecithinen die hun oorsprong hebben uit niet-genetisch gemodificeerd materiaal. De beschikbaarheid daarvan neemt de laatste jaren af, wat een prijsstijging van deze non-GMO-lecithine tot gevolg heeft. In de tweede plaats worden voedingsmiddelproducenten sinds november 2005 verplicht om op de verpakking aan te geven als hun product allergenen bevat. Sojalecithine wordt als allergeen gezien. Voor producenten is dit vaak reden om naar andere bronnen van lecithine over te gaan. Het is een molecuul met aan de ene kant een lipofiele component en aan de andere kant een polair uiteinde, zodat het een effectieve emulgator is, waarvan bijvoorbeeld gebruik wordt gemaakt bij de fabricage van mayonaise met behulp van eidooier. Lecithine is een essentieel bestanddeel van iedere lichaamscel dat onder andere voorkomt in celmembranen. In de voedingsmiddelenindustrie vindt het vaak toepassing als emulgator. Met name in producten die bestemd zijn voor bakken en braden doet lecithine dienst als antispatmiddel. In de chocolade-industrie wordt lecithine gebruikt om in de vloeibare fase de vloeistoffen -de dure cacaoboter- te doen uiteenvallen in zeer veel kleinere "druppeltjes", wat kostenbesparend werkt en tevens de vloeigrens verbetert. Lecithine wordt ook wel verkocht als voedingssupplement. Omdat het lichaam echter voldoende van de stof zelf aanmaakt, is het innemen van supplementen ervan niet nodig. De supplementenproducenten stellen echter dat bij extra inname verbeteringen optreden in onder andere de impulsoverdracht tussen zenuwcellen, het zou helpen vet en cholesterol in het lichaam af te breken, en zou goed werken tegen verhoogde bloeddruk. De opname van lecithine in het lichaam is het best wanneer het in softgel- of granulaatvorm ingenomen wordt.
    Bron: Wikipedia

  • E330 - E330

    Citroenzuur: Citroenzuur is een organisch zuur. Het komt in citrusvruchten voor en is een natuurlijk conserveermiddel en antioxidant. Daarnaast wordt het gebruikt om een zure smaak aan voedsel te geven. In de biochemie is het een belangrijke intermediair in de citroenzuurcyclus. Het is een voedingszuur met E-nummer E330. Zouten en esters van citroenzuur worden citraten genoemd.
    Bron: Wikipedia

  • E410 - Carobbegom

    Johannesbroodpitmeel: Johannesbroodpitmeel is een wit tot geelwit, haast reukloos poeder dat wordt verkregen door het malen van kiemende zaden van de johannesbroodboom. Het wordt als verdikkingsmiddel gebruikt in de voedingsindustrie. Een veelgebruikte toepassing is het indikken van babyvoeding met johannesbroodpitmeel om problemen met reflux -spugen- bij zuigelingen te voorkomen. Het johannesbroodpitmeel komt voor op de lijst van toegelaten voedingsadditieven van de Europese Unie met E-nummer E410.
    Bron: Wikipedia

  • E414 - Arabische gom

    Arabische gom: Arabische gom -gummi arabicum- is een product van bomen van het geslacht Acacia, in het bijzonder de Acacia senegal -ook wel A. arabica of A. verek- en de Acacia seyal. Arabische gom is een harsachtige gom die vrijkomt als de schors van de boom is beschadigd. Andere namen voor Arabische gom zijn acaciagom, hasbab-gom of kordofangom. De boom groeit in een gebied dat zich uitstrekt van West-Afrika tot en met het Arabisch schiereiland. Belangrijke producenten zijn Soedan, Tsjaad, Nigeria en Senegal. Arabische gom lost langzaam op in water, en is enigszins hygroscopisch. In zuivere vorm is de gom bruin, gelig tot vrijwel doorzichtig van kleur. Als het erg droog wordt, gaat Arabische gom brokkelen, als het vochtig is, wordt hij plakkerig. Gom en hars worden regelmatig met elkaar verward. Een gom is -grotendeels- oplosbaar in water, een hars niet of maar zeer gedeeltelijk.
    Bron: Wikipedia

  • E466 - Natriumcarboxymethylcellulose

    Carboxymethylcellulose: Carboxymethylcellulose -CMC- is een derivaat van cellulose met azijnzuur -de carboxymethylgroep: CH2COOH-. Eén of meer carboxymethylgroepen zijn via een etherbinding gekoppeld aan hydroxylgroepen van de glucosemonomeren waaruit cellulose is opgebouwd. De stof komt het meest voor als natriumzout: natriumcarboxylmethylcellulose. In tegenstelling tot cellulose is carboxymethylcellulose wel oplosbaar in water.
    Bron: Wikipedia

  • E471 - Mono- en diglyceriden van vetzuren

    Mono- and diglycerides of fatty acids: Mono- and diglycerides of fatty acids -E471- refers to a food additive composed of diglycerides and monoglycerides which is used as an emulsifier. This mixture is also sometimes referred to as partial glycerides.
    Bron: Wikipedia (Engels)

  • E500 - Natriumcarbonaten

    Natriumcarbonaat: Natriumcarbonaat, ook wel bekend als soda, is een anorganische verbinding met als brutoformule Na2CO3. De zuivere stof komt voor als een wit hygroscopisch poeder, dat goed oplosbaar is in water. Als toevoeging aan levensmiddelen heeft het E500 als E-nummer.
    Bron: Wikipedia

  • E904 - Schellak

    Schellak: Schellak is een materiaal, gewonnen uit de afscheiding van bepaalde luizen, dat vele toepassingen kende en nog kent. Het werd onder meer gebruikt voor het vervaardigen van lakzegels, als afdichtingsmiddel in de houtbewerking en voedingsnijverheid, bij het maken van hoeden en watervaste inkten en als isolatielaagje voor koperdraad van transformatoren en smoorspoelen. Het wordt nog steeds gebruikt als basis voor de waslaag die op citroenen gespoten wordt en in de farmaceutische industrie.
    Bron: Wikipedia

Ingrediënten analyse

  • icon

    Niet veganistisch

    Niet-veganistische ingrediënten: Scharrelei-eiwitpoeder, Volle melkpoeder, Magere melkpoeder, Joghurt, Kwark, Lactose, Melkeiwit, E904
De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten

    : suiker, hazelnoot 20%, vet (palm, kokos), water, glucosestroop, raapolie, natuurlijke aroma's, cacaoboter, cacaomassa, scharrelei-eiwitpoeder, emulgator (lecithinen (e322 (soja)), e470a, e471, e472b, e475, e477), vollemelkpoeder, mageremelkpoeder, yoghurt, verdikkingsmiddel (e410, e466), kwark, lactose, vanille, zuurteregelaar (e330, e500), melkeiwit, zout, stabilisator (e450), natuurlijk vanillearoma, glansmiddel (e414, e904), koffie
    1. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 20 - percent_max: 80
    2. hazelnoot -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
    3. vet -> en:fat - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. kokos -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    4. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    5. glucosestroop -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. raapolie -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 15
    7. natuurlijke aroma's -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. cacaoboter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    9. cacaomassa -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    10. scharrelei-eiwitpoeder -> nl:scharrelei-eiwitpoeder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    11. emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. lecithinen -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
          1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      2. e470a -> en:e470a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      4. e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
      5. e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      6. e477 -> en:e477 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
    12. vollemelkpoeder -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. mageremelkpoeder -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. yoghurt -> en:yogurt - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. verdikkingsmiddel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 4.61538461538461
      1. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.61538461538461
      2. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.30769230769231
    16. kwark -> en:quark - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
    17. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    18. vanille -> en:vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
    19. zuurteregelaar -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 3.52941176470588
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.52941176470588
      2. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.76470588235294
    20. melkeiwit -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    21. zout -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.15789473684211
    22. stabilisator -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    23. natuurlijk vanillearoma -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    24. glansmiddel -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.72727272727273
      1. e414 -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.72727272727273
      2. e904 -> en:e904 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.36363636363636
    25. koffie -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.60869565217391

Voedingswaarde

  • icon

    Slechte voedingskwaliteit

    ⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 20%

    Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

    Positieve punten: 2

    • Eiwitten: 2 / 5 (waarde: 4, afgeronde waarde: 4)
    • Vezels: 2 / 5 (waarde: 2, afgeronde waarde: 2)
    • Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 20, afgeronde waarde: 20)

    Negatieve punten: 25

    • Energie: 6 / 10 (waarde: 2259, afgeronde waarde: 2259)
    • Suikers: 9 / 10 (waarde: 41, afgeronde waarde: 41)
    • Verzadigd vet: 10 / 10 (waarde: 15, afgeronde waarde: 15)
    • Natrium: 0 / 10 (waarde: 40, afgeronde waarde: 40)

    De punten voor eiwitten worden niet meegeteld omdat de negatieve punten groter zijn dan of gelijk zijn aan 11.

    Nutritionele score: 23 (25 - 2)

    Nutri-Score: E

  • icon

    Suikers in grote hoeveelheid (41%)

    Wat je moet weten
    • Een hoge consumptie van suiker kan gewichtstoename en tandbederf veroorzaken. Het verhoogt ook het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

    Aanbeveling: Beperk de consumptie van suiker en suikerhoudende dranken
    • Suikerhoudende dranken (zoals frisdranken, fruitdranken en vruchtensappen) moeten zoveel mogelijk worden beperkt (niet meer dan 1 glas per dag).
    • Kies producten met een lager suikergehalte en verminder de consumptie van producten met toegevoegde suikers.
  • icon

    Zout in kleine hoeveelheid (0.1%)

    Wat je moet weten
    • Een hoge consumptie van zout (of natrium) kan een verhoogde bloeddruk veroorzaken, wat het risico op hartaandoeningen en beroertes kan vergroten.
    • Veel mensen met hoge bloeddruk weten het niet, omdat er vaak geen symptomen zijn.
    • De meeste mensen consumeren te veel zout (gemiddeld 9 tot 12 gram per dag), ongeveer twee keer de aanbevolen maximale inname.

    Aanbeveling: Beperk de consumptie van zout en gezouten voedsel
    • Verminder de hoeveelheid zout die je gebruikt bij het koken en gebruik geen zout meer aan tafel.
    • Beperk de consumptie van zoute snacks en kies voor producten met een lager zoutgehalte.

  • icon

    Voedingswaarden

    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml     		Als verkocht
    per portie (60g)
    Energie 2.259 kj
    (540 kcal)     		1.360 kj
    (324 kcal)
    Vetten 38 g 22,8 g
    Verzadigde vetzuren 15 g 9 g
    Koolhydraten 45 g 27 g
    Suikers 41 g 24,6 g
    Vezels 2 g 1,2 g
    Eiwitten 4 g 2,4 g
    Zout 0,1 g 0,06 g
    Vruchten ‚ groenten ‚ noten en raapzaad ‚ walnoot- en olijfolie (schatting van ingrediëntenlijstanalyse) 20 % 20 %
Grootte van een portie: 60g

Milieu

Verpakking

Transport

Bedreigde soorten

Keurmerken

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door sil
Laatste wijziging productpagina op door aleene.
Productpagina ook bewerkt door openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.
Productpagina aanpassen