Help ons om voedseltransparantie de norm te maken!

Als non-profitorganisatie zijn we afhankelijk van uw donaties om consumenten over de hele wereld te blijven informeren over wat ze eten.

De voedselrevolutie begint bij jou!

Doneer
close
arrow_upward

Mix voor glutenvrij brood - Jumbo

Mix voor glutenvrij brood - Jumbo

Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode: 8718452410118 (EAN / EAN-13)

Verpakking: Karton

Merken: Jumbo

Categorieën: en:Specific products, en:Products for specific diets, Glutenvrije producten, Glutenvrije broodmixes

Keurmerken, certificaten, prijzen: Glutenvrij

Verkooplanden: Nederland

Passend bij uw voorkeuren

Gezondheid

Ingrediënten

  • icon

    23 ingrediënten


    Maïszetmeel, teffmeel, rijstmeel, tapiocazetmeel, zonnebloempitten, verdikkingsmiddel: E415, lijnzaad, SESAMzaad, LUPINEmeel, weipoeder (MELK), dextrose, gejodeerd zout, rijsmiddelen: E450 en E500, kleurstof: karamel, emulgator: SOJAlecithine, MELKeiwit, zuurteregelaar: E575
    Allergenen: Gluten, Lupine, Melk, Sesamzaad

Voedselverwerking

  • icon

    Ultra bewerkt voedsel


    Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

    • Additief: E150 - Karamel
    • Additief: E415 - Xanthaangom
    • Additief: E450 - Difosfaat
    • Ingrediënt: Kleuren
    • Ingrediënt: Dextrose
    • Ingrediënt: Emulgator
    • Ingrediënt: Glucose
    • Ingrediënt: Melkeiwit
    • Ingrediënt: Verdikkingsmiddel
    • Ingrediënt: Wei

    Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

    1. Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
    2. Bewerkte ingrediënten
    3. Bewerkte levensmiddelen
    4. Ultra bewerkt voedsel

    De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

    Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

  • E415 - Xanthaangom


    Xanthaangom: Xanthaangom is een gom die veel gebruikt wordt als verdikkingsmiddel in voedsel om een hogere viscositeit te krijgen. Naast het gebruik als verdikkingsmiddel wordt het ook gebruikt als stabilisator, emulgator en als vervanger van gluten. Behalve in de voedselindustrie wordt xanthaangom ook gebruikt in cosmetica. Verder wordt het in de olie-industrie gebruikt om de viscositeit te verhogen van water dat in boorgaten wordt gepompt om meer aardolie uit een olieveld te halen. Deze gom wordt nog niet zo lang gebruikt als plantengom. Door de gecontroleerde omstandigheden waaronder xanthaan wordt gemaakt is de kwaliteit veel regelmatiger dan die van bijvoorbeeld Arabische gom. Xanthaangom ontstaat door bacteriële fermentatie met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris uit suiker en melasse. De bacterie Xanthomonas campestris pv. campestris staat in de plantenwereld bekend als veroorzaker van zwartnervigheid bij sluitkool. Het E-nummer van xanthaangom is E415 en de gom is geaccepteerd als veilige voedseltoevoeging in Europa en Amerika. Xanthaangom wordt nog niet zo lang gebruikt als bijvoorbeeld Arabische gom, maar door de hoge stabiliteit voor de pH en temperatuur en door het beter kunnen controleren van het productieproces wordt het tegenwoordig veel toegepast. Xanthaangom kan al bij een kleine hoeveelheid -ongeveer 1%- een grote verhoging van de viscositeit van een vloeistof veroorzaken en wordt minder viskeus wanneer er een grotere kracht op wordt uitgeoefend -thixotropie-.
    Bron: Wikipedia
  • E500 - Natriumcarbonaten


    Natriumcarbonaat: Natriumcarbonaat, ook wel bekend als soda, is een anorganische verbinding met als brutoformule Na2CO3. De zuivere stof komt voor als een wit hygroscopisch poeder, dat goed oplosbaar is in water. Als toevoeging aan levensmiddelen heeft het E500 als E-nummer.
    Bron: Wikipedia
  • E575 - Glucono-delta-lacton


    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Bron: Wikipedia (Engels)

Ingrediënten analyse

De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten


    : Maïszetmeel, teffmeel, rijstmeel, tapiocazetmeel, zonnebloempitten, verdikkingsmiddel (e415), lijnzaad, SESAMzaad, LUPINEmeel, weipoeder, dextrose, gejodeerd zout, rijsmiddelen (e450), e500, kleurstof (karamel), emulgator (SOJAlecithine), MELKeiwit, zuurteregelaar (e575)
    1. Maïszetmeel -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 100
    2. teffmeel -> en:teff-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. rijstmeel -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. tapiocazetmeel -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. zonnebloempitten -> en:sunflower-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. verdikkingsmiddel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. lijnzaad -> en:flax-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. SESAMzaad -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. LUPINEmeel -> en:lupin-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. weipoeder -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. gejodeerd zout -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    13. rijsmiddelen -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    14. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    15. kleurstof -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
      1. karamel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    16. emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
      1. SOJAlecithine -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    17. MELKeiwit -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
    18. zuurteregelaar -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.77
      1. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.77

Voedingswaarde

  • icon

    Zeer goede voedingskwaliteit


    ⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 0%

    Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

    Positieve punten: 8

    • Eiwitten: 3 / 5 (waarde: 6.1, afgeronde waarde: 6.1)
    • Vezels: 5 / 5 (waarde: 8.4, afgeronde waarde: 8.4)
    • Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 0, afgeronde waarde: 0)

    Negatieve punten: 7

    • Energie: 4 / 10 (waarde: 1557, afgeronde waarde: 1557)
    • Suikers: 0 / 10 (waarde: 2.6, afgeronde waarde: 2.6)
    • Verzadigd vet: 0 / 10 (waarde: 0.9, afgeronde waarde: 0.9)
    • Natrium: 3 / 10 (waarde: 308, afgeronde waarde: 308)

    De punten voor eiwitten worden meegeteld omdat de negatieve punten minder zijn dan 11.

    Nutritionele score: (7 - 8)

    Nutri-Score:

  • icon

    Voedingswaarden


    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml
    Bereid
    voor 100 g / 100 ml
    Vergeleken met: Glutenvrije producten
    Energie 1.557 kj
    (369 kcal)
    1.010 kj
    (240 kcal)
    +7%
    Vetten 5,4 g 6,9 g -23%
    Verzadigde vetzuren 0,9 g 1,1 g -55%
    Koolhydraten 69,8 g 37,8 g +21%
    Suikers 2,6 g 1,4 g -49%
    Vezels 8,4 g 4,7 g +64%
    Eiwitten 6,1 g 4,4 g +8%
    Zout 0,77 g 0,45 g +98%
    Vruchten ‚ groenten ‚ noten en raapzaad ‚ walnoot- en olijfolie (schatting van ingrediëntenlijstanalyse) 0 % ?

Milieu

Verpakking

Transport

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door inf
Laatste wijziging productpagina op door aleene.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.