Help ons om voedseltransparantie de norm te maken!

Als non-profitorganisatie zijn we afhankelijk van uw donaties om consumenten over de hele wereld te blijven informeren over wat ze eten.

De voedselrevolutie begint bij jou!

Doneer
close
arrow_upward

vegetarian kipfilet - Garden Gourmet - 80 g

vegetarian kipfilet - Garden Gourmet - 80 g

Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode: 8715000001521 (EAN / EAN-13)

Hoeveelheid: 80 g

Merken: Garden Gourmet

Categorieën: Vleesvervangers, Vleeskopieën, en:Prepared meat cuts substitutes

Keurmerken, certificaten, prijzen: Glutenvrij, Nutriscore

Verkooplanden: Nederland

Passend bij uw voorkeuren

Gezondheid

Ingrediënten

  • icon

    25 ingrediënten


    Water, plantaardige oliën (raapzaad, Zonnebloem, in wisselende verhoudingen), 6% MELKeiwit, verdikkingsmiddelen (carrageen, johannesbroodpitmeel), 3% KIPPENEI-eiwit, 1% erwteneiwit, glutenvrije havervezels, uien, specerijen, specerij-extracten, azijn, zout, suiker, maltodextrine, gistextract, kleurstof (Lycopeen), zuurteregelaars (natriumacetaten, natriumlactaat), aroma's.
    Allergenen: Melk
    Sporen: Selderij, Mosterd

Voedselverwerking

  • icon

    Ultra bewerkt voedsel


    Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

    • Additief: E160d - Lycopeen
    • Additief: E325 - Natriumlactaat
    • Additief: E407 - Carrageen
    • Ingrediënt: Kleuren
    • Ingrediënt: Aroma
    • Ingrediënt: Maltodextrine
    • Ingrediënt: Melkeiwit
    • Ingrediënt: Verdikkingsmiddel

    Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

    1. Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
    2. Bewerkte ingrediënten
    3. Bewerkte levensmiddelen
    4. Ultra bewerkt voedsel

    De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

    Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

  • E160d - Lycopeen


    Lycopeen: Lycopeen is een helderrood carotenoïde dat in tomaat en andere rode vruchten, zoals watermeloen en rozenbottels, zit. Het is het meest voorkomende carotenoïde in het menselijk lichaam. De naam is afkomstig van de wetenschappelijke naam voor tomaat Lycopersicon esculentum. De hoogste concentratie van lycopeen zit niet in tomaat, maar in watermeloen. Lycopeen wordt gebruikt voor het kleuren van voedingsmiddelen, zoals soepen en heeft het E-nummer E160d. Koken van tomaat, zoals bij de conservenindustrie, vergroot de biologische beschikbaarheid en bevordert ook de isomerisatie. Lycopeen is niet in water oplosbaar en geeft vlekken op elk poreus materiaal en op materialen van plastic. Verse lycopeenvlekken zijn wel gemakkelijk uit kleren te verwijderen. De helderrode kleur van lycopeen ontstaat door de vele geconjugeerde dubbele bindingen, die chromoforen genoemd worden. Elke dubbele binding vermindert de energie die nodig is om elektronen op een hoger energie-niveau te brengen. Hierdoor absorbeert lycopeen een groot deel van het zichtbare licht en kleurt daarom rood. Bij oxidatie, door chloor of zuren, of reductie verliest lycopeen de rode kleur, omdat de dubbele bindingen dan verbroken worden. In 2009 heeft de Europese Commissie lycopeen ook toegelaten als voedselingrediënt -dus niet louter als kleurstof-. Het mag onder andere gebruikt worden in sportdranken, vetten en dressings, en voedingssupplementen. Het gaat specifiek over synthetisch lycopeen dat door BASF wordt geproduceerd. Lycopeen van natuurlijke oorsprong -uit tomaten geïsoleerd- werd vóór 1997 al gebruikt in voedingsmiddelen binnen Europa, valt niet onder deze verordening 258/97 -betreffende nieuwe voedingsmiddelen en nieuwe voedselingrediënten- en mag daarom als voedselingrediënt gebruikt -blijven- worden. Lycopeen wordt ook verkregen door fermentatie van bepaalde stammen van Blakeslea trispora, een schimmel uit de orde Mucorales.
    Bron: Wikipedia
  • E262 - Natriumacetaten


    Natriumacetaat: Natriumacetaat -systematische naam: natriumethanoaat-, is het natriumzout van azijnzuur -ethaanzuur-. De zuivere stof komt voor als kleurloze tot witte kristallen, die zeer goed oplosbaar zijn in water. Het is een relatief goedkope grondstof die op grote schaal industrieel wordt toegepast. Natriumacetaat komt ook voor als een trihydraat.
    Bron: Wikipedia
  • E325 - Natriumlactaat


    Natriumlactaat: Natriumlactaat is het natriumzout van melkzuur. Het is een wit poeder, dat sterk hygroscopisch is en goed oplosbaar is in water. Het wordt geproduceerd door gisting van koolhydraten: suiker of een suikerbron, zoals zetmeel, aardappel of melasse, waarbij melkzuur wordt gevormd. Dat wordt dan geneutraliseerd met de base natriumhydroxide tot natriumlactaat. Dezelfde procedure, met andere basen, gebruikt men voor de productie van kalium- en calciumlactaat die net als natriumlactaat toegelaten zijn als voedingsadditief. Ze behoren tot de groep van voedingszuren, die gebruikt worden als zuurteregelaar en conserveermiddel. Het E-nummer van natriumlactaat is E325; het mag zonder begrenzing -quantum satis- aan voedingsmiddelen toegevoegd worden. Het kan ook door personen met melkallergie of lactose-intolerantie gebruikt worden, omdat geen melk bij de productie van natriumlactaat gebruikt wordt. Natriumlactaat is ook gebruikt als weekmaker in papier en textiel, en wordt toegevoegd aan sommige geneesmiddelen, cosmetica en detergenten, zoals vloeibare zepen, vochtinbrengende emulsie en gels, omdat het een effectieve bevochtiger is.
    Bron: Wikipedia
  • E407 - Carrageen


    Carrageen: Carrageen is een gecompliceerd mengsel van polysachariden. Het is een natuurlijk product en wordt gewonnen uit bepaalde soorten zeewier afkomstig uit Europa, Amerika en Azië. Carrageen wordt toegepast in zeer veel voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel en stabilisator. Carrageen moet als ingrediënt gedeclareerd worden met E-nummer 407 of 407a. Een bekende toepassing is bijvoorbeeld chocolademelk. Gebruik van hoge concentraties carrageen kan leiden tot flatulentie.
    Bron: Wikipedia

Ingrediënten analyse

De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten


    nl: Water, plantaardige oliën (raapzaad, Zonnebloem), MELKeiwit 6%, verdikkingsmiddelen (carrageen, johannesbroodpitmeel), KIPPENEI-eiwit 3%, erwteneiwit 1%, glutenvrije havervezels, uien, specerijen, specerij-extracten, azijn, zout, suiker, maltodextrine, gistextract, kleurstof (Lycopeen), zuurteregelaars (natriumacetaten, natriumlactaat), aroma's
    1. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 28.5 - percent_max: 81
    2. plantaardige oliën -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 6 - percent_max: 43.5
      1. raapzaad -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 3 - percent_max: 43.5
      2. Zonnebloem -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 21.75
    3. MELKeiwit -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    4. verdikkingsmiddelen -> en:thickener - percent_min: 3 - percent_max: 6
      1. carrageen -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 6
      2. johannesbroodpitmeel -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    5. KIPPENEI-eiwit -> en:chicken-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
    6. erwteneiwit -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    7. glutenvrije havervezels -> en:gluten-free-oat-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    8. uien -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    9. specerijen -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. specerij-extracten -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. azijn -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. zout -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. gistextract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. kleurstof -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. Lycopeen -> en:e160d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. zuurteregelaars -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. natriumacetaten -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. natriumlactaat -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    18. aroma's -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1

Voedingswaarde

  • icon

    Gemiddelde voedingskwaliteit


    ⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 14%

    Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

    Positieve punten: 3

    • Eiwitten: 5 / 5 (waarde: 8.7, afgeronde waarde: 8.7)
    • Vezels: 3 / 5 (waarde: 3.1, afgeronde waarde: 3.1)
    • Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 14.375, afgeronde waarde: 14.4)

    Negatieve punten: 13

    • Energie: 2 / 10 (waarde: 806, afgeronde waarde: 806)
    • Suikers: 0 / 10 (waarde: 2.1, afgeronde waarde: 2.1)
    • Verzadigd vet: 1 / 10 (waarde: 1.8, afgeronde waarde: 1.8)
    • Natrium: 10 / 10 (waarde: 920, afgeronde waarde: 920)

    De punten voor eiwitten worden niet meegeteld omdat de negatieve punten groter zijn dan of gelijk zijn aan 11.

    Nutritionele score: (13 - 3)

    Nutri-Score:

  • icon

    Voedingswaarden


    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml
    Als verkocht
    per portie (22.8 g)
    Vergeleken met: Vleeskopieën
    Energie 806 kj
    (194 kcal)
    184 kj
    (44 kcal)
    -2%
    Vetten 15 g 3,42 g +52%
    Verzadigde vetzuren 1,8 g 0,41 g +10%
    Koolhydraten 4,6 g 1,05 g -52%
    Suikers 2,1 g 0,479 g +43%
    Vezels 3,1 g 0,707 g -22%
    Eiwitten 8,7 g 1,98 g -38%
    Zout 2,3 g 0,524 g +69%
    Vruchten ‚ groenten ‚ noten en raapzaad ‚ walnoot- en olijfolie (schatting van ingrediëntenlijstanalyse) 14,375 % 14,375 %
Grootte van een portie: 22.8 g

Milieu

Verpakking

Transport

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door honglilai
Laatste wijziging productpagina op door moon-rabbit.
Productpagina ook bewerkt door aleene, roboto-app.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.