Help ons om voedseltransparantie de norm te maken!
Als non-profitorganisatie zijn we afhankelijk van uw donaties om consumenten over de hele wereld te blijven informeren over wat ze eten.
De voedselrevolutie begint bij jou!
Saucisse fumée végétarienne - Garden Gourmet - 200g
Saucisse fumée végétarienne - Garden Gourmet - 200g
Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt!
×
Streepjescode: 7290111561986 (EAN / EAN-13)
Hoeveelheid: 200g
Merken: Garden Gourmet, Nestlé
Categorieën: Plantaardige levensmiddelen en dranken, Plantaardige levensmiddelen, Vleesvervangers, Vleeskopieën, Vegetarische worstjes
Keurmerken, certificaten, prijzen:
Vegetarisch, Source of proteins, Europese vegetarische unie, en:European Vegetarian Union Vegetarian, Eiwitrijk, Nutriscore, Nutriscore C
Winkels: Albert Heijn
Verkooplanden: Nederland
Passend bij uw voorkeuren
Gezondheid
Ingrediënten
-
27 ingrediënten
Gerehydrateerde TARWE-eiwitten 32,7% (water, TARWE-eiwitten 11,8%), water, plantaardige oliën (zonnebloem, koolzaad), KIPPENEI-eiwitpoeder, SOJA-eiwitten, azijn, zout, maltodextrine, aardappelzetmeel, rode bietenpoeder, stabilisatoren (guarpitmeel, xanthaangom), gistextract, specerijen (knoflook, koriander, nootmuskaat, peper), aroma's, gehydrolyseerde SOJA-eiwitten, "gist, rijstebloem, erwteneiwit, kleurstof (lycopeen).Allergenen: Eieren, Gluten, SojaSporen: Selderij, Mosterd, Sesamzaad
Voedselverwerking
-
Ultra bewerkt voedsel
Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:
- Additief: E160d - Lycopeen
- Additief: E412 - Guarpitmeel
- Additief: E415 - Xanthaangom
- Ingrediënt: Kleuren
- Ingrediënt: Aroma
- Ingrediënt: Maltodextrine
Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:
- Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
- Bewerkte ingrediënten
- Bewerkte levensmiddelen
- Ultra bewerkt voedsel
De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.
Additieven
-
E160d - Lycopeen
Lycopeen: Lycopeen is een helderrood carotenoïde dat in tomaat en andere rode vruchten, zoals watermeloen en rozenbottels, zit. Het is het meest voorkomende carotenoïde in het menselijk lichaam. De naam is afkomstig van de wetenschappelijke naam voor tomaat Lycopersicon esculentum. De hoogste concentratie van lycopeen zit niet in tomaat, maar in watermeloen. Lycopeen wordt gebruikt voor het kleuren van voedingsmiddelen, zoals soepen en heeft het E-nummer E160d. Koken van tomaat, zoals bij de conservenindustrie, vergroot de biologische beschikbaarheid en bevordert ook de isomerisatie. Lycopeen is niet in water oplosbaar en geeft vlekken op elk poreus materiaal en op materialen van plastic. Verse lycopeenvlekken zijn wel gemakkelijk uit kleren te verwijderen. De helderrode kleur van lycopeen ontstaat door de vele geconjugeerde dubbele bindingen, die chromoforen genoemd worden. Elke dubbele binding vermindert de energie die nodig is om elektronen op een hoger energie-niveau te brengen. Hierdoor absorbeert lycopeen een groot deel van het zichtbare licht en kleurt daarom rood. Bij oxidatie, door chloor of zuren, of reductie verliest lycopeen de rode kleur, omdat de dubbele bindingen dan verbroken worden. In 2009 heeft de Europese Commissie lycopeen ook toegelaten als voedselingrediënt -dus niet louter als kleurstof-. Het mag onder andere gebruikt worden in sportdranken, vetten en dressings, en voedingssupplementen. Het gaat specifiek over synthetisch lycopeen dat door BASF wordt geproduceerd. Lycopeen van natuurlijke oorsprong -uit tomaten geïsoleerd- werd vóór 1997 al gebruikt in voedingsmiddelen binnen Europa, valt niet onder deze verordening 258/97 -betreffende nieuwe voedingsmiddelen en nieuwe voedselingrediënten- en mag daarom als voedselingrediënt gebruikt -blijven- worden. Lycopeen wordt ook verkregen door fermentatie van bepaalde stammen van Blakeslea trispora, een schimmel uit de orde Mucorales.Bron: Wikipedia
-
E412 - Guarpitmeel
Guargom: Guargom of guaran is het hoofdbestanddeel van het voedingsadditief guarpitmeel. Het is een polysacharide -een galactomannaan- en wordt gewonnen uit de zaden van de guarplant. In de levensmiddelenindustrie wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel en als stabilisator. Het wordt veel toegepast om de structuur van consumptie-ijs te verbeteren, waarbij het tevens zorgt dat het ijs minder snel smelt. Ook aan zachte kazen en roomkaas wordt het toegevoegd. Guarpitmeel bestaat voor driekwart uit voedingsvezel. Daardoor kun je er voeding meer volume mee geven, het is een vulstof. Uit onderzoek van de Europese Unie blijkt dat guarpitmeel een positieve invloed heeft op de cholesterolspiegel.Daarnaast wordt guargom ook gebruikt in de tabaksindustrieHet is in de EU toegelaten als additief voor voedingsmiddelen met nummer E412.Bron: Wikipedia
-
E415 - Xanthaangom
Xanthaangom: Xanthaangom is een gom die veel gebruikt wordt als verdikkingsmiddel in voedsel om een hogere viscositeit te krijgen. Naast het gebruik als verdikkingsmiddel wordt het ook gebruikt als stabilisator, emulgator en als vervanger van gluten. Behalve in de voedselindustrie wordt xanthaangom ook gebruikt in cosmetica. Verder wordt het in de olie-industrie gebruikt om de viscositeit te verhogen van water dat in boorgaten wordt gepompt om meer aardolie uit een olieveld te halen. Deze gom wordt nog niet zo lang gebruikt als plantengom. Door de gecontroleerde omstandigheden waaronder xanthaan wordt gemaakt is de kwaliteit veel regelmatiger dan die van bijvoorbeeld Arabische gom. Xanthaangom ontstaat door bacteriële fermentatie met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris uit suiker en melasse. De bacterie Xanthomonas campestris pv. campestris staat in de plantenwereld bekend als veroorzaker van zwartnervigheid bij sluitkool. Het E-nummer van xanthaangom is E415 en de gom is geaccepteerd als veilige voedseltoevoeging in Europa en Amerika. Xanthaangom wordt nog niet zo lang gebruikt als bijvoorbeeld Arabische gom, maar door de hoge stabiliteit voor de pH en temperatuur en door het beter kunnen controleren van het productieproces wordt het tegenwoordig veel toegepast. Xanthaangom kan al bij een kleine hoeveelheid -ongeveer 1%- een grote verhoging van de viscositeit van een vloeistof veroorzaken en wordt minder viskeus wanneer er een grotere kracht op wordt uitgeoefend -thixotropie-.Bron: Wikipedia
Ingrediënten analyse
-
Zonder palm olie
Geen ingrediënten gevonden die palmolie bevatten
-
Niet veganistisch
Niet-veganistische ingrediënten: Kippenei-eiwitpoeder
-
Vegetarisch
Geen niet-vegetarische ingrediënten gevonden
-
Details over de analyse van de ingrediënten
: water, plantaardige oliën (zonnebloem, koolzaad), KIPPENEI-eiwitpoeder, SOJA-eiwitten, azijn, zout, maltodextrine, aardappelzetmeel, rode bieten, stabilisatoren (guarpitmeel, xanthaangom), gistextract, specerijen (knoflook, koriander, nootmuskaat, peper), aroma's, SOJA-eiwitten, "gist, rijstebloem, erwteneiwit, kleurstof (lycopeen)- water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 100
- plantaardige oliën -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
- zonnebloem -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- koolzaad -> en:rapeseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- KIPPENEI-eiwitpoeder -> de:hühnerei-trockeneiweiß - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- SOJA-eiwitten -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- azijn -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- zout -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- aardappelzetmeel -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- rode bieten -> en:red-beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- stabilisatoren -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- guarpitmeel -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- xanthaangom -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
- gistextract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- specerijen -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- knoflook -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- koriander -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
- nootmuskaat -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.433333333333333
- peper -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.325
- aroma's -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- SOJA-eiwitten -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- "gist -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- rijstebloem -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- erwteneiwit -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- kleurstof -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
- lycopeen -> en:e160d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
Voedingswaarde
-
Gemiddelde voedingskwaliteit
⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 11%Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.
Positieve punten: 6
- Eiwitten: 5 / 5 (waarde: 15, afgeronde waarde: 15)
- Vezels: 1 / 5 (waarde: 1.7, afgeronde waarde: 1.7)
- Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 11.8368489583333, afgeronde waarde: 11.8)
Negatieve punten: 10
- Energie: 3 / 10 (waarde: 1192, afgeronde waarde: 1192)
- Suikers: 0 / 10 (waarde: 1.5, afgeronde waarde: 1.5)
- Verzadigd vet: 2 / 10 (waarde: 2.7, afgeronde waarde: 2.7)
- Natrium: 5 / 10 (waarde: 520, afgeronde waarde: 520)
De punten voor eiwitten worden meegeteld omdat de negatieve punten minder zijn dan 11.
Nutritionele score: (10 - 6)
Nutri-Score:
-
Voedingswaarden
-
Vetten in grote hoeveelheid (24%)
Wat je moet weten- Een hoge consumptie van vet, met name verzadigde vetten, kan cholesterol verhogen en het risico op hartziekten vergroten.
Aanbeveling: Verminder de consumptie van vet en verzadigd vet- Kies producten met een lager vet- en verzadigd vetgehalte.
-
Verzadigde vetzuren in gemiddelde hoeveelheid (2.7%)
Wat je moet weten- Een hoge consumptie van vet, met name verzadigde vetten, kan cholesterol verhogen en het risico op hartziekten vergroten.
Aanbeveling: Verminder de consumptie van vet en verzadigd vet- Kies producten met een lager vet- en verzadigd vetgehalte.
-
Suikers in kleine hoeveelheid (1.5%)
Wat je moet weten- Een hoge consumptie van suiker kan gewichtstoename en tandbederf veroorzaken. Het verhoogt ook het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
Aanbeveling: Beperk de consumptie van suiker en suikerhoudende dranken- Suikerhoudende dranken (zoals frisdranken, fruitdranken en vruchtensappen) moeten zoveel mogelijk worden beperkt (niet meer dan 1 glas per dag).
- Kies producten met een lager suikergehalte en verminder de consumptie van producten met toegevoegde suikers.
-
Zout in gemiddelde hoeveelheid (1.3%)
Wat je moet weten- Een hoge consumptie van zout (of natrium) kan een verhoogde bloeddruk veroorzaken, wat het risico op hartaandoeningen en beroertes kan vergroten.
- Veel mensen met hoge bloeddruk weten het niet, omdat er vaak geen symptomen zijn.
- De meeste mensen consumeren te veel zout (gemiddeld 9 tot 12 gram per dag), ongeveer twee keer de aanbevolen maximale inname.
Aanbeveling: Beperk de consumptie van zout en gezouten voedsel- Verminder de hoeveelheid zout die je gebruikt bij het koken en gebruik geen zout meer aan tafel.
- Beperk de consumptie van zoute snacks en kies voor producten met een lager zoutgehalte.
-
-
Voedingswaarden
Voedingswaarden Als verkocht
voor 100 g / 100 mlAls verkocht
per portie (100g)Vergeleken met: Vegetarische worstjes Energie 1.192 kj
(296 kcal)1.190 kj
(296 kcal)+32% Vetten 24 g 24 g +74% Verzadigde vetzuren 2,7 g 2,7 g +12% Koolhydraten 3,1 g 3,1 g -48% Suikers 1,5 g 1,5 g +15% Vezels 1,7 g 1,7 g -32% Eiwitten 15 g 15 g +5% Zout 1,3 g 1,3 g -16% Vruchten ‚ groenten ‚ noten en raapzaad ‚ walnoot- en olijfolie (schatting van ingrediëntenlijstanalyse) 11,837 % 11,837 %
Milieu
-
Eco-Score A - Zeer lage milieu-impact
De Eco-Score is een experimentele score die de milieueffecten van levensmiddelen samenvat.→ De Eco-Score werd oorspronkelijk ontwikkeld voor Frankrijk en wordt uitgebreid naar andere Europese landen. De Eco-Score formule kan veranderen, omdat deze regelmatig wordt verbeterd om hem nauwkeuriger en geschikter voor elk land te maken.Levenscyclusanalyse
-
Gemiddelde impact van producten van dezelfde categorie: A (Score: 90/100)
Categorie: Plant-based sausage with tofu (vegan)
Categorie: Plant-based sausage with tofu (vegan)
- PEF milieuscore: 0.19 (hoe lager de score, hoe lager de impact)
- inclusief impact op klimaatverandering: 1.33 kg CO2-eq/kg product
Fase Invloed Landbouw Bewerking Verpakking Transport Distributie Consumptie
Bonussen en malussen
-
Ontbrekende informatie over de oorsprong van ingrediënten
Malus: -5
⚠️ De herkomst van de ingrediënten van dit product is niet aangegeven.
Als de ingrediënten op de verpakking staan, dan kan je deze op de productpagina toevoegen.
Als u de fabrikant van dit product bent, kunt u ons de informatie sturen met ons gratis platform voor producenten.
-
Verpakking met een lage impact
Malus: -1
Vorm Materiaal Recyclen Invloed Onbekend Karton Laag ⚠️ De verpakkingsinformatie van dit product is niet nauwkeurig genoeg (zoals, de exacte vorm en materialen van alle onderdelen van de verpakking).⚠️ Voor een nauwkeurigere berekening van de Eco-Score kan je de productpagina bewerken.
Als u de fabrikant van dit product bent, kunt u ons de informatie sturen met ons gratis platform voor producenten.
Eco-Score voor dit product
-
Invloed voor dit product: A (Score: 84/100)
Product: Saucisse fumée végétarienne - Garden Gourmet - 200g
Levenscyclusanalysescore: 90
Som van bonussen en malussen: -6
Eindscore: 84/100
-
CO2-voetafdruk
-
Gelijk aan 0.7 km rijden in een benzineauto
133 g CO² per 100g product
Het CO2-emissiecijfer komt uit de Agribalyse-database van ADEME voor de categorie: Plant-based sausage with tofu (vegan) (Bron: ADEME Agribalyse-database)
Fase Invloed Landbouw Bewerking Verpakking Transport Distributie Consumptie
Verpakking
-
Verpakking met een lage impact
-
Verpakkingsonderdelen
(Karton)
-
Verpakkingsmaterialen
Materiaal % Verpakkingsgewicht Verpakkingsgewicht per 100 g product Paper or cardboard
-
Transport
-
Herkomst van de ingrediënten
Ontbrekende informatie over de oorsprong van ingrediënten
⚠️ De herkomst van de ingrediënten van dit product is niet aangegeven.
Als de ingrediënten op de verpakking staan, dan kan je deze op de productpagina toevoegen.
Als u de fabrikant van dit product bent, kunt u ons de informatie sturen met ons gratis platform voor producenten.Voeg de oorsprong van de ingrediënten voor dit product toe Voeg de oorsprong van de ingrediënten voor dit product toe
Gegevensbronnen
Product toegevoegd op door openfoodfacts-contributors
Laatste wijziging productpagina op door itsjustruby.
Productpagina ook bewerkt door arc2, kiliweb, off.81107246-c9e5-4b0f-bd75-76ac4d511214, packbot, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmhhSYX9-xb0FA3tyBaUx47VcbDiOoB46NbGHas.