Help ons miljoenen consumenten over de hele wereld te informeren over wat ze eten

group photo donation 2024
open food facts logo

Doneer alstublieft voor onze fondsenwerving van 2025

Met uw donaties financieren wij de dagelijkse activiteiten van onze non-profitorganisatie:

  • onze database open en beschikbaar houden voor iedereen,
    • technische infrastructuur (website/mobiele app) & een klein vast team

  • onafhankelijk blijven van de voedingsindustrie,

  • een gemeenschap van toegewijde burgers betrekken,

  • de vooruitgang van onderzoek op het gebied van de volksgezondheid ondersteunen.

Elke donatie telt! Wij waarderen uw steun om meer voedseltransparantie in de wereld te brengen.

arrow_upward

Gerookte schouderham – Aldi – 150 g

edit Productpagina aanpassen

Gerookte schouderham – Aldi – 150 g

Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode:
4065019028137(EAN / EAN-13)

Hoeveelheid: 150 g

Merken: Aldi

Categorieën: Vleesproducten, Verwerkte vleesproducten, Hammen

Keurmerken, certificaten, prijzen: Nutriscore, Nutriscore D, Beter Leven, Beter Leven 1 ster
Beter Leven 1 ster

Traceerbaarheidscode: NL 13 EG

Winkels: Aldi

Verkooplanden: Nederland

Passend bij uw voorkeuren

Gezondheid

Voedingswaarde

  • icon

    Nutri-Score D

    Lagere voedingskwaliteit
    ⚠ ️Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 0%
    • icon

      Ontdek de nieuwe Nutri-Score!

      De berekening van de Nutri-Score evolueert om betere aanbevelingen te bieden op basis van het nieuwste wetenschappelijke bewijs.

      Belangrijkste verbeteringen:

      • Betere score voor sommige vette vissoorten en oliën die rijk zijn aan goede vetten
      • Betere score voor producten die rijk zijn aan vezels
      • Slechtere score voor producten die veel zout of suiker bevatten
      • Slechtere score voor rood vlees (vergeleken met gevogelte)
    • icon

      Wat is de Nutri-Score?

      De Nutri-Score is een logo dat de algehele voedingskwaliteit van producten weergeeft.

      De score van A tot E wordt berekend op basis van voedingsstoffen en voedingsmiddelen die de voorkeur genieten (eiwitten, vezels, fruit, groenten en peulvruchten ...) en voedingsstoffen die moeten worden beperkt (calorieën, verzadigd vet, suikers, zout). De score wordt berekend op basis van de voedingswaardentabel en de ingrediënten (fruit, groenten en peulvruchten).

      Het tonen van dit logo wordt door de volksgezondheidsautoriteiten vrijblijvend aanbevolen voor bedrijven.

    icon

    Negatieve punten: 12/55

    • icon

      Energie

      1/10 points (498kJ)

      Een energie-inname boven de energiebehoefte wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op gewichtstoename, overgewicht en zwaarlijvigheid, en bijgevolg op een risico op voedingsgerelateerde chronische ziekten.

    • icon

      Suikers

      0/15 points (2.5g)

      Een hoge consumptie van suiker kan gewichtstoename en tandbederf veroorzaken. Het verhoogt ook het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

    • icon

      Zout

      10/20 points (2.2g)

      Een hoge consumptie van zout (of natrium) kan een verhoogde bloeddruk veroorzaken, wat het risico op hartaandoeningen en beroertes kan vergroten.

    icon

    Positieve punten: 0/10

    • icon

      Vezels

      0/5 points (0g)

      Het consumeren van voedsel dat rijk is aan vezels (met name volkoren voedsel) vermindert de kans op aerodigestieve kankers, hart- en vaatziekten, obesitas en diabetes.

    • icon

      Details over de berekening van de Nutri-Score

      ⚠ ️Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 0%

      Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

      Dit product wordt beschouwd als een rood vleesproduct voor de berekening van de Nutri-Score.

      Punten voor eiwitten worden niet meegeteld omdat het aantal negatieve punten groter dan of gelijk aan 11 zijn.

      Nutritionele score: 12 (12 - 0)

      Nutri-Score: D

  • icon

    Voedingswaarden

    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml     		Vergeleken met: Hammen
    Energie 498 kj
    (119 kcal)     		-28%
    Vetten 4,5 g -41%
    Verzadigde vetzuren 1,5 g -49%
    Koolhydraten 3 g +97%
    Suikers 2,5 g +220%
    Vezels 0 g -100%
    Eiwitten 17 g -22%
    Zout 2,2 g -29%
    Vruchten ‚ groenten ‚ noten en raapzaad ‚ walnoot- en olijfolie (schatting van ingrediëntenlijstanalyse) 0 %

Ingrediënten

  • icon

    25 ingrediënten

    Varkensvlees (88%), water (6%), zuurteregelaar (E326), zout, aardappelzetmeel, stabilisatoren (E451, E452, E450), verdikkingsmiddel (E407), conserveer - middelen (E261, E250), natuurlijk aroma, antioxidant (E301), voedingszuren (E330, E331), dextrose, glucosestroop, rietsuiker, varkenseiwit, specerijen, rook

    • Ingrediënteninformatie

      • Varkensvlees: 88.0%

      • Water: 6.0%

      • Zuurteregelaar: 3.2% (geschat)

      • — E326: 3.2% (geschat)

      • Zout: < 2% (geschat)

      • Aardappelzetmeel: < 2% (geschat)

      • Stabilisator: < 2% (geschat)

      • — E451: < 2% (geschat)

      • — E452: < 2% (geschat)

      • — e450-stabilizer: < 2% (geschat)

      • Verdikkingsmiddel: < 2% (geschat)

      • — E407: < 2% (geschat)

      • Conserveer: < 2% (geschat)

      • Natuurlijke smaakstoffen: < 2% (geschat)

      • Antioxidant: < 2% (geschat)

      • — E301: < 2% (geschat)

      • Voedingszuur: < 2% (geschat)

      • — E330: < 2% (geschat)

      • — E331: < 2% (geschat)

      • Dextrose: < 2% (geschat)

      • Glucosestroop: < 2% (geschat)

        • Wat het is: Een dikke, zoete vloeistof gemaakt van maizena of tarwezetmeel.
        • Waarom het wordt gebruikt: Voorkomt kristallisatie van suiker in snoep, houdt gebakken producten smeuïg en verhoogt de zoete smaak.
        • Gezondheidsproblemen: Sterk bewerkt, weinig voedingsstoffen en kan bijdragen aan gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen.
        • Zoek naar: "glucosestroop", "maïsstroop" of "banketbakkersglucose" op de ingrediëntenlijst.
        • Zorgen:
        • Glucosestroop heeft meestal een hoog fructosegehalte, wat in verband wordt gebracht met mogelijke gezondheidsproblemen zoals gewichtstoename, stofwisselingsstoornissen en leverproblemen.
        • Kan bijdragen aan "lege calorieën" met weinig voedingswaarde.
        • Bronnen: WHO

      • Rietsuiker: < 2% (geschat)

      • Varkenseiwit: < 2% (geschat)

      • Specerijen: < 2% (geschat)

      • Rook: < 2% (geschat)

Voedselverwerking

Additieven

  • E250 - Natriumnitriet

    Natriumnitriet: Natriumnitriet is het natriumzout van salpeterigzuur, met als brutoformule NaNO2. Het is een kleurloze tot witte of gele kristallijne en hygroscopische vaste stof. Het is een toegelaten conserveermiddel in een aantal voedingsmiddelen: het E-nummer ervan is E250.
    Bron: Wikipedia

  • E261 - Kaliumacetaat

    Kaliumacetaat: Kaliumacetaat -systematische naam: kaliumethanoaat- is het kaliumzout van azijnzuur. De zuivere stof komt voor als kleurloze tot witte hygroscopische kristallen, die zeer goed oplosbaar zijn in water. Het lijkt qua kristalstructuur veel op natriumacetaat: de monokliene kristalstructuur gaat bij verhitting boven 155°C echter over in een orthorombische.
    Bron: Wikipedia

  • E301 - Natriumascorbaat

    Natriumascorbaat: Natriumascorbaat is het natriumzout van ascorbinezuur met als brutoformule C6H7O6Na. De stof komt voor als een wit kristallijn poeder. Het is een veelgebruikt antioxidant en zuurteregelaar. Het draagt het E-nummer E301.
    Bron: Wikipedia

  • E326 - Kaliumlactaat

    Potassium lactate: Potassium lactate is a compound with formula KC3H5O3, or H3C-CHOH-COOK. It is the potassium salt of lactic acid. It is produced by neutralizing lactic acid which is fermented from a sugar source. It has E number "E326". Potassium lactate is a liquid product that is usually 60% solids but is available at up to 78% solids.Potassium lactate is commonly used in meat and poultry products to extend shelf life and increase food safety as it has a broad antimicrobial action and is effective at inhibiting most spoilage and pathogenic bacteria. Potassium lactate is also used as an extinguishing medium in the First Alert Tundra fire extinguishers.
    Bron: Wikipedia (Engels)

  • E330 - E330

    Citroenzuur is een natuurlijk, organisch zuur dat voorkomt in citrusvruchten zoals citroenen, sinaasappels en limoenen.

    Het wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als een smaakverbeteraar, zuurteregelaar en conserveermiddel door zijn zure en verfrissende smaak.

    Citroenzuur is veilig voor consumptie wanneer het met mate wordt gebruikt en wordt algemeen beschouwd als veilig (GRAS - Generally Recognized As Safe) voor gebruik als voedingsadditief door regelgevende instanties over de hele wereld.

  • E331 - Natriumcitraten

    Natriumcitraat: Met natriumcitraat wordt gewoonlijk trinatriumcitraat bedoeld, één van de drie natriumzouten van citroenzuur: mononatriumcitraat: NaH2-C3H5O-COO-3- dinatriumcitraat: Na2H-C3H5O-COO-3- trinatriumcitraat: Na3C3H5O-COO-3Alle drie zijn ze in de Europese Unie toegelaten als voedingsadditief met als functie zuurteregelaar -voedingszuur-. Het E-nummer is E331 -respectievelijk E331i, E331-ii- en E331-iii--. Mononatriumcitraat is, net als citroenzuur, een hulpstof in bruistabletten, in combinatie met bicarbonaat. In water reageren deze en komt er koolstofdioxidegas vrij. Dinatriumcitraat wordt gebruikt als antioxidant in voeding, evenals om het effect van andere antioxidanten te versterken of verbeteren.Trinatriumcitraat wordt ook gebruikt als anticoagulans en verhindert het vroegtijdig stollen van bloed of bloedplasma bij het transport naar het laboratorium of bij aferese. Natriumcitraat wordt bereid door de neutralisatie van citroenzuur met natronloog. Inname van een natriumcitraatoplossing kort vóór een wedstrijd blijkt de prestaties te bevorderen van langeafstandslopers. Het heeft wel onaangename neveneffecten op het maag- en darmstelsel. Natriumcitraat wordt verder onder andere gebruikt als smeltzout om harde kaas zachter te maken.
    Bron: Wikipedia

  • E407 - Carrageen

    Carrageen (E407), afkomstig uit rood zeewier, wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie als geleer-, verdikkings- en stabilisatiemiddel, met name in zuivel- en vleesproducten.

    Het kan in verschillende vormen voorkomen, die elk verschillende texturale eigenschappen aan voedsel geven.

    De afgebroken vorm, vaak poligeen genoemd, heeft echter geleid tot bezorgdheid over de gezondheid vanwege de mogelijke ontstekingseffecten en de classificatie als mogelijk kankerverwekkend voor de mens (groep 2B) door het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC).

    Desondanks is carrageen van voedselkwaliteit veilig bevonden door verschillende regelgevende instanties wanneer het wordt geconsumeerd in hoeveelheden die gewoonlijk worden gebruikt in voedingsmiddelen.

  • E450 - Difosfaat

    Difosfaten (E450) zijn voedseladditieven die vaak worden gebruikt om de textuur van producten te wijzigen, als rijsmiddel bij het bakken en om het stollen van ingeblikt voedsel te voorkomen.

    Deze zouten kunnen slagroom verstevigen en worden ook aangetroffen in poedervormige producten om hun vloei-eigenschappen te behouden. Ze zijn vaak aanwezig in gebakken producten, vleeswaren en frisdranken.

    Gewonnen uit fosforzuur, maken ze deel uit van onze dagelijkse fosforinname, die vaak de aanbevolen niveaus oveschrijdt vanwege de prevalentie van fosfor, ook wel bekend als fosfaat, in bewerkte voedingsmiddelen en dranken.

    Overmatige fosforconsumptie wordt in verband gebracht met gezondheidsproblemen, zoals een verminderde nierfunctie en een verzwakte botgezondheid. Hoewel difosfaten over het algemeen als veilig worden beschouwd, wanneer geconsumeerd binnen de vastgestelde aanvaardbare dagelijkse inname (ADI), is het noodzakelijk om de totale fosforconsumptie bij the houden om zo een optimale gezondheid te behouden.

  • E451 - Trifosfaten

    Pentanatriumtrifosfaat: Pentanatriumtrifosfaat of natriumtripolyfosfaat -doorgaans afgekort tot NTPP- is een anorganische verbinding met als brutoformule Na5P3O10. Het is het natriumzout van trifosforzuur -H5P3O10-. De stof komt voor als een wit, reukloos kristallijn poeder, dat relatief goed oplosbaar is in water.
    Bron: Wikipedia

  • E452 - Polyfosfaten

Ingrediënten analyse

  • icon

    Zonder palm olie

    Geen ingrediënten gevonden die palmolie bevatten

    Niet herkende ingrediënten: Conserveer

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    U kunt ons helpen meer ingrediënten te herkennen en de lijst met ingrediënten voor dit product en andere beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

  • icon

    Niet veganistisch

    Niet-veganistische ingrediënten: Varkensvlees, Varkenseiwit

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    U kunt ons helpen meer ingrediënten te herkennen en de lijst met ingrediënten voor dit product en andere beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

  • icon

    Niet vegetarisch

    Niet-vegetarische ingrediënten: Varkensvlees, Varkenseiwit

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    U kunt ons helpen meer ingrediënten te herkennen en de lijst met ingrediënten voor dit product en andere beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten

    We hebben je hulp nodig!

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    U kunt ons helpen meer ingrediënten te herkennen en de lijst met ingrediënten voor dit product en andere beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

    nl: Varkensvlees 88%, water 6%, zuurteregelaar (e326), zout, aardappelzetmeel, stabilisatoren (e451, e452, e450), verdikkingsmiddel (e407), conserveer, natuurlijk aroma, antioxidant (e301), voedingszuren (e330, e331), dextrose, glucosestroop, rietsuiker, varkenseiwit, specerijen, rook
    1. Varkensvlees -> en:pork-meat – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 88 – percent: 88 – percent_max: 88
    2. water -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 6 – percent: 6 – percent_max: 6
    3. zuurteregelaar -> en:acidity-regulator – percent_min: 0.4 – percent_max: 6
      1. e326 -> en:e326 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.4 – percent_max: 6
    4. zout -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    5. aardappelzetmeel -> en:potato-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 2
    6. stabilisatoren -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 1.5
      1. e451 -> en:e451 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.5
      2. e452 -> en:e452 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.749999999999999
      3. e450 -> en:e450-stabilizer – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
    7. verdikkingsmiddel -> en:thickener – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
      1. e407 -> en:e407 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
    8. conserveer -> nl:conserveer – percent_min: 0 – percent_max: 0.999999999999999
    9. natuurlijk aroma -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.857142857142856
    10. antioxidant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_max: 0.749999999999999
      1. e301 -> en:e301 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.749999999999999
    11. voedingszuren -> en:acid – percent_min: 0 – percent_max: 0.749999999999999
      1. e330 -> en:e330 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.749999999999999
      2. e331 -> en:e331 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.375
    12. dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.599999999999999
    13. glucosestroop -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.599999999999999
    14. rietsuiker -> en:cane-sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.599999999999999
    15. varkenseiwit -> en:pork-protein – vegan: no – vegetarian: no – percent_min: 0 – percent_max: 0.461538461538461
    16. specerijen -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.461538461538461
    17. rook -> en:smoke – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.461538461538461

Milieu

Verpakking

Transport

Meld een probleem

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door bertusdendroef
Laatste bewerking van de productpagina op door inf.
Productpagina ook bewerkt door roboto-app.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.
Productpagina aanpassen