Help ons om voedseltransparantie de norm te maken!

Als non-profitorganisatie zijn we afhankelijk van uw donaties om consumenten over de hele wereld te blijven informeren over wat ze eten.

De voedselrevolutie begint bij jou!

Doneer
close
arrow_upward

Elzasser - Jumbo

Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode: 2333337101507 (EAN / EAN-13)

Algemene benaming: Gerookte Elzasser cervelaat, varkensvleesproduct met rundercollageen

Merken: Jumbo

Categorieën: Vleesproducten, Vlezen, Verwerkte vleesproducten, Worsten, Cervelaten

Keurmerken, certificaten, prijzen: Beter Leven, Beter Leven 1 ster

Verkooplanden: Nederland

Passend bij uw voorkeuren

Gezondheid

Ingrediënten

  • icon

    24 ingrediënten

    varkensvlees Beter Leven 1 ster, zout, varkensvet Beter Leven 1 ster, varkenseiwit, varkenscollageen, rundercollageen, geconcentreerd rode bietensap, specerijen (witte peper, nootmuskaat, gember, cayennepeper, kardemomzaad, uien, paprikapoeder), oregano, natuurlijk aroma, rook, antioxidant: E301, kaliumchloride, conserveermiddel: E250 en E235,

Voedselverwerking

  • icon

    Ultra bewerkt voedsel

    Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

    • Ingrediënt: Aroma

    Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

    1. Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
    2. Bewerkte ingrediënten
    3. Bewerkte levensmiddelen
    4. Ultra bewerkt voedsel

    De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

    → Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

  • E235 - Pimaricine

    Natamycine: Natamycine of pimaricin wordt toegepast als schimmeldodend middel in voedingsmiddelen. De meest voorkomende toepassing is in kaascoatings en vleesproducten. Het middel wordt ook toegepast in geneesmiddelen om schimmelinfecties te bestrijden. De bacterie Streptomyces natalensis die Natamycine produceert is oorspronkelijk aangetroffen in Natal, Zuid-Afrika. De stof draagt het E-nummer E235. Sinds 2012 is de dodende werking van natamycine pas bekend. Het doodt schimmels niet door de celwand lek te prikken, maar door de toevoer van voedingstoffen te stoppen. De transporteiwitten van de schimmel worden volledig platgelegd door de binding aan het ergosterol in het celmembraan.
    Bron: Wikipedia

  • E250 - Natriumnitriet

    Natriumnitriet: Natriumnitriet is het natriumzout van salpeterigzuur, met als brutoformule NaNO2. Het is een kleurloze tot witte of gele kristallijne en hygroscopische vaste stof. Het is een toegelaten conserveermiddel in een aantal voedingsmiddelen: het E-nummer ervan is E250.
    Bron: Wikipedia

  • E301 - Natriumascorbaat

    Natriumascorbaat: Natriumascorbaat is het natriumzout van ascorbinezuur met als brutoformule C6H7O6Na. De stof komt voor als een wit kristallijn poeder. Het is een veelgebruikt antioxidant en zuurteregelaar. Het draagt het E-nummer E301.
    Bron: Wikipedia

Ingrediënten analyse

  • icon

    Niet veganistisch

    Niet-veganistische ingrediënten: Varkensvlees, Varkensvet, Varkenseiwit, Varkenscollageen, Rundercollageen
  • icon

    Niet vegetarisch

    Niet-vegetarische ingrediënten: Varkensvlees, Varkensvet, Varkenseiwit, Varkenscollageen, Rundercollageen
De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten

    : varkensvlees, zout, varkensvet, varkenseiwit, varkenscollageen, rundercollageen, rode bieten, specerijen (witte peper, nootmuskaat, gember, cayennepeper, kardemom, uien, paprikapoeder), oregano, natuurlijk aroma, rook, antioxidant (e301), kaliumchloride, conserveermiddel (e250), e235
    1. varkensvlees -> en:pork-meat - labels: nl:beter-leven-1-ster - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 66.4 - percent_max: 100
    2. zout -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    3. varkensvet -> en:pork-fat - labels: nl:beter-leven-1-ster - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    4. varkenseiwit -> en:pork-protein - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    5. varkenscollageen -> en:pork-collagen - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    6. rundercollageen -> en:beef-casing - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    7. rode bieten -> en:red-beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20091 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    8. specerijen -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. witte peper -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      2. nootmuskaat -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      3. gember -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      4. cayennepeper -> en:cayenne-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11088 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      5. kardemom -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075 - percent_min: 0 - percent_max: 0.48
      6. uien -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      7. paprikapoeder -> en:paprika-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 0.342857142857143
    9. oregano -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    10. natuurlijk aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    11. rook -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    12. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    13. kaliumchloride -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    14. conserveermiddel -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    15. e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4

Voedingswaarde

  • icon

    Slechte voedingskwaliteit

    ⚠ ️Waarschuwing: de hoeveelheid vezels is niet gespecificeerd, hun mogelijke positieve bijdrage aan de klasse kan niet in aanmerking worden genomen.
    ⚠ ️Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar werd geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 1%

    Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

    Positieve punten: 0

    • Eiwitten: 5 / 5 (waarde: 19, afgeronde waarde: 19)
    • Vezels: 0 / 5 (waarde: 0, afgeronde waarde: 0)
    • Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 1.21875, afgeronde waarde: 1.2)

    Negatieve punten: 24

    • Energie: 4 / 10 (waarde: 1553, afgeronde waarde: 1553)
    • Suikers: 0 / 10 (waarde: 0, afgeronde waarde: 0)
    • Verzadigd vet: 10 / 10 (waarde: 12.2, afgeronde waarde: 12.2)
    • Natrium: 10 / 10 (waarde: 960, afgeronde waarde: 960)

    De punten voor eiwitten worden niet meegeteld omdat de negatieve punten groter zijn dan of gelijk zijn aan 11.

    Nutritionele score: (24 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Voedingswaarden

    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml     		Vergeleken met: Cervelaten
    Energie 1.553 kj
    (375 kcal)     		+6%
    Vetten 33 g +8%
    Verzadigde vetzuren 12,2 g +4%
    Koolhydraten 0,5 g -13%
    Suikers 0 g
    Vezels ?
    Eiwitten 19 g
    Zout 2,4 g
    Vruchten ‚ groenten ‚ noten en raapzaad ‚ walnoot- en olijfolie (schatting van ingrediëntenlijstanalyse) 1,219 %

Milieu

CO2-voetafdruk

Verpakking

Transport

Report a problem

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door inf
Laatste wijziging productpagina op door roboto-app.
Productpagina ook bewerkt door aleene.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.
Productpagina aanpassen