E901 - Bijenwas wit en geel

Functies: en:Carrier, Emulgator, Stabilisator, Verdikkingsmiddel

Bijenwas is een vettige stof die door sommige soorten bijen wordt geproduceerd en waaruit zij de wanden maken van de cellen die zich in het nest in de raten bevinden en waarin honing en stuifmeel worden opgeslagen en jong bijenbroed wordt opgekweekt. Bijenwas is een stevige substantie met een vrij hoog molecuulgewicht, die tussen de 62 en 65 °C smelt. Als toevoeging aan levensmiddelen is het bekend als E-nummer 901. - Wikipedia

EFSA evaluatie: Beeswax -E 901- as a glazing agent and as carrier for flavours (2007-12-20)