E536 - Kaliumhexacyanoferraatii

Additief: E536 - Kaliumhexacyanoferraatii

KaliumhexacyanoferraatII, ook bekend als voedingsadditief E536, komt voor als trihydraat -K4Fe-CN-6·3H2O-. Dit product wordt ook wel kaliumferrocyanide of geel bloedloogzout genoemd en is een lichtgeel en geurloos poeder, dat bij kamertemperatuur bestaat uit monokliene kristallen. De stof is te vinden in enkele scheikundedozen. Als een ionisch complex is het slecht oplosbaar in alcohol maar goed oplosbaar in water. 1 gram van deze zachte gele kristallen lost op in 3‚2 cm3 kokend water. Deze oplossing wordt ontleed door zonlicht. Het kan ook reageren met een zuur met als gevolg vorming van het giftige blauwzuurgas: HCN. Een dergelijk coördinatieverbinding behoort tot een hele groep complexen met overgangsmetalen uit het d blok en hun buren, de metalen Zn, Cd en Hg. Er ontstaat een п-binding tussen het metaal en CN. Deze neiging tot het aanvaarden van een π-binding door XCN− ligt toch lager dan bij CO, NO+ en RNC. Dit is normaal indien men rekening houdt met de negatieve lading. CN− is een sterk nucleofiel, zodat men een terugslagbinding niet moet inroepen om de stabiliteit van het complex te verklaren met de metalen in hun normale -II of III- oxidatietoestand. Accurate metingen met X-stralen tonen aan dat in het complex [K4-CN-6] het koolstofatoom in de ligand rechtstreeks verbonden is met het atoom van het overgangsmetaal. De grote meerderheid der cyanocomplexen hebben als algemene formule [Mn+-CN-x]-x - n--, zoals in dit geval [Fe-CN-6]4− Hieruit kan een vrij anhydryde zuur verkregen worden, namelijk H4[Fe-CN-6] - Wikipedia

Namen: Ferrocyanure de potassium, ferronitrile de potassium

Land: Nederland - Vergelijkbare producten uit de hele wereld bekijken

1 product: