E482 - Calciumstearoyl-2-lactylaat
Functies: Emulgator, Stabilisator
Calcium stearoyl-2-lactylate -calcium stearoyl lactylate or CSL- or E482 is a versatile, FDA approved food additive. It is one type of a commercially available lactylate. CSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because CSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products from baked goods and desserts to packaging.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, CSL is a cream-colored powder. CSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid and lactic acid with partial neutralization using food-grade hydrated lime -calcium hydroxide-. Commercial grade CSL is a mixture of calcium salts of stearoyl lactic acid, with minor proportions of other salts of related acids. The HLB for CSL is 5.1. It is slightly soluble in hot water. The pH of a 2% aqueous suspension is approximately 4.7. - Wikipedia
Risico van overmatig gebruik
EFSA evaluatie: Scientific Opinion on the re-evaluation of sodium stearoyl-2-lactylate -E 481- and calcium stearoyl-2-lactylate -E 482- as food additives. (2013-05-13)
Je kan door de producten met het voedseladditief E482 - Calciumstearoyl-2-lactylaat bladeren om je blootstelling er aan te bepalen. Zie de lijst van
Zuigelingen | Peuters | Kinderen | Adolescenten | Volwassenen | Ouderen | |
---|---|---|---|---|---|---|
<1 | 1 tot 2 | 3 tot 9 | 10 tot 17 | 18 tot 64 | 65+ | |
De meeste mensen (meer dan 50%) | ||||||
Sommige mensen (meer dan 5%) |
: Risico van overschrijding van de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI)
Namen: Stéaroyl-2-lactylate de calcium, Stéaryl de calcium lactylé, Oléyl de calcium lactylé
Land: Nederland - Vergelijkbare producten uit de hele wereld bekijken
-
Boer meerzaden wit - Jumbo
-
vezelrijk lichtbruin brood - Blue band - 400g
-
Rond volkoren - Korenlanders
-
Zacht Volkorenbollen - Albert Heijn - 300h
-
Heel volkorenbrood met zaden en pitten -
-
Extra grof volkoren (hoogvliet) - 1/2
-
Bruine bollen - Jumbo
-
Hamburger - Jumbo - 220 g, 4 broodjes
-
Witte voordeelbollen - Daily Foodstore
-
Boerenbruin tijger - Plus
-
Bruine bollen - - 12 broodjes
-
ribbel waldkorn - Poiesz - 32
-
Rijstevlaai slagroom half - Jumbo
-
Luxe feeststol met amandelspijs - Jumbo - 750 g
-
-
Volkorenbrood - Jumbo
-
Heel wit tarwebrood - Plus - Energeie 1097k Vetten 259kcal koolhydraten 50.7g Vezels 2.3 Eiwitten 7.3 Zout 1.09g
-
Volkoren bollen - Jumbo - 500 g
-
Kruidcakemix - Home Made
-
-
Goudeerlijk bus korn volk h - Jumbo
-
Vloer kadet - Schreuder - 6
-
1/2 vezelwit - Hoogvliet - half loaf
-
Robber zonnepit donker half - Vomar
-
tijger volkoren - hoogvliet
-
Bakkers Bollen Mais - AH - 60 g
-
Rozijnen Krenten voordeelbollen - Albert Heijn - 10 x 65g
-
Hamburgerbroodjes sesam - Hoogvliet
-
Heel volkoren tarwebrood met zaden -
-
anijskrollen
-
suikerbrood
-
Tosti Wit - jumbo - 100 g
-
Wadloper - Bakker Verloop - 800g
-
Tarwebrood - Bakker Verloop - 800g
-
Gevulde koeken - Plus - 300 g ℮, 6 stuks