E410 - Carobbegom

Functies: Emulgator, Stabilisator, Verdikkingsmiddel

Johannesbroodpitmeel is een wit tot geelwit, haast reukloos poeder dat wordt verkregen door het malen van kiemende zaden van de johannesbroodboom. Het wordt als verdikkingsmiddel gebruikt in de voedingsindustrie. Een veelgebruikte toepassing is het indikken van babyvoeding met johannesbroodpitmeel om problemen met reflux -spugen- bij zuigelingen te voorkomen. Het johannesbroodpitmeel komt voor op de lijst van toegelaten voedingsadditieven van de Europese Unie met E-nummer E410. - Wikipedia

EFSA evaluatie: Re‐evaluation of locust bean gum -E 410- as a food additive (2017/01/20)